Dressings geven smaak en textuur aan je salade, het brengt alle ingrediënten van je salade samen. Een dressing bestaat uit een combinatie van olie, water, citroensap of azijn en kruiden. Aangezien olie en water niet mengen, wordt er een emulgator toegevoegd, zodat er een emulsie ontstaat. Een emulgator is bijvoorbeeld eigeel. Maar men kan ook andere sauzen, zoals mayonaise en mosterd gebruiken.
BASILICUM DRESSING
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Dressing
Ingrediënten
- 1 bosje verse basilicum
- 100 ml olijfolie
- 50 ml limoensap, vers
- 50 ml water of kokoswater
- 2 teentjes look
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 koffielepel mayonaise
- snuifje peper en zout
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten samen in een blender en mix tot je een homogeen mengsel bekomt.
Opmerkingen
Bewaar 1 week afgelogen in de koelkast.
Voedingswaarde
Portie grootte: 10 ml calorieën: 33 kcal Vet: 3,6 g Verzadigde vet: 0,6 g Koolhydraten: 0,2 g Suikers: 0,1 g Vezels: 0 g Eiwitten: 0,1 g Cholesterol: 0 mg
Views All Time
7960
Views Today
2
