Ricotta bevat ten op zichte van harde kazen zoals jonge Gouda de helft minder calorieën en de helft minder vet. Door verse en/of gedroogde kruiden als smaakmaker te gebruiken, zul je minder vetstof gebruiken (vet=smaakmaker). Bovendien zijn kruiden rijk aan vitaminen en mineralen. De kruidenkaas kan gebruiken worden als broodbeleg, dipsaus, saus voor bij de frietjes en/of steak of ter vervanging van de lookboter.
'ITALIAANSE' KRUIDENKAAS
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Broodbeleg
Ingrediënten
- 250 gram ricotta
- 1 sjalotje
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 handje verse basilicum
- 1 handje verse bieslook
- snuifje peper, zout en pili pili
Bereidingswijze
- Snij sjalot fijn.
- Snij de bieslook en basilicum fijn.
- Doe de ricotta in een kom, voeg de sjalot, kruiden en olijfolie toe.
- Pers de knoflook met een lookperser en voeg toe aan het mengsel.
- Breng op smaak met peper, zout en pili pili.
Voedingswaarde
Portie grootte: 15 g calorieën: 28 g Vet: 2,2 g Verzadigde vet: 1,0 g Koolhydraten: 0,5 g Suikers: 0,5 g Vezels: 0,1 g Eiwitten: 1,5 g Cholesterol: 5 mg
Views All Time
6804
Views Today
1
