Tapenade van met munt en amandelen
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Aperitiefhapjes
- 450g erwtjes, diepvries, ontdooid
- 50g amandelen
- sap van ½ citroen
- 1-2 tl fijngesneden chilipeper
- 1 klein bosje munt, alleen de blaadjes
- 60ml olijfolie
- snuifje vers gemalen peper
- snuifje zeezout
- Spoel de diepvrieserwtjes af met warm water.
- Doe de amandelen in een keukenrobot en hak fijn.
- Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten en hak fijn tot je een tapenade/puree bekomt.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
Dit recept is lactose, glutenvrij, suikervrij en vezelrijk.
Portie grootte: 1 toastje calorieën: 33 kcal Vet: 1g Verzadigde vet: 0,1g Koolhydraten: 4,9g Suikers: 0,4g Vezels: 0,7g Eiwitten: 1,2g Cholesterol: 0mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/tapenade-van-met-munt-en-amandelen/
3.5.3251