Kies voor zelfbereide havermoutkoekjes, super simpel, lekker en het bevat een stuk minder suikers dan deze in de winkel.
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Dessert
Porties: 16 koekjes
Ingrediënten
100g havermoutvlokken
50g amandelpoeder
50g kokospoeder
2 eieren
60g kokosbloemsuiker (natuurwinkel) of rietsuiker
90g boter
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de boter.
Klop het ei los en voeg hierbij alle ingrediënten en meng goed.
Neem een ovenplaat en bedek met bakpapier.
Neem 2 eetlepels en maak kleine hoopjes (kenellen) en leg deze op de ovenplaat.
Plaats 15-20 minuten in de oven.
Opmerkingen
Deze koekjes zijn niet suikervrij maar bevatten alvast een stuk minder suikers dan de meeste koeken op de markt. Daarnaast brengt het meer vezels aan dankzij de havermout en kokospoeder.