Kook de wortels, gember en zoete aardappel gaar. (Voeg currypoeder aan het kookwater toe.)
Mix te zoete aardappel, wortels en tofu fijn met een cutter of blender.
Voeg de olijfolie en currypoeder toe en mix nogmaals.
Snij de peterselie en bieslookfijn en voeg ze toe.
Breng verder op smaak met peper en zout.
Opmerkingen
Dit recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten om dat het een volwaardige vleesvervanger is.
Voedingswaarde
Portie grootte: 30 g calorieën: 40 kcal Vet: 2,9 g Verzadigde vet: 0,5 g Koolhydraten: 1,0 g Suikers: 0,4 g Vezels: 0,6 g Eiwitten: 2,4 g Cholesterol: 0 mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/253/