Ricotta pannenkoeken
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Ontbijt
Porties: 2
- 2 eieren
- 3el ricotta, opgehoopt
- 2el gebroken lijnzaad, afgestreken
- 2el amandelpoeder, opgehoopt
- 2el plantaardige melk
- 1kl kaneel
- 1 kleine banaan, gepureerd
- 1kl bakpoeder, afgestreken
- 1 el kokosvet/arachideolie, voor het bakken
- extra banaan, blauwe bessen, honing en kaneel voor de topping
- Doe alle ingrediënten (behalve het kokosvet/olie) in een kom en meng.
- Neem een pannenkoekenpan en verwarm het vet.
- Neem een eetlepel beslag en maak verschillende kleine pannenkoekjes.
- Wanneer het beslag is opgesteven flip je de pannenkoek om.
- Herhaal tot al het beslag op is.
- Werk af met schijfjes banaan, enkele blauwe bessen, snuifje kaneel en een scheutje honing.
Kleine pannenkoekjes maken maakt het draaien een stuk makkelijker.
Portie grootte: 1 pannenkoek calorieën: 340 kcal Vet: 22,8g Verzadigde vet: 8,6g Koolhydraten: 16g Suikers: 13,5g Vezels: 3,8g Eiwitten: 19,1g Cholesterol: 206mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/ricotta-pannenkoeken/
3.5.3226