hummus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Hummus perfect als dip bij de aperitief of als ontbijt/lunch/brunch afgewerkt met wat zwarte sesamzaadjes, kerstomaatjes en een goeie olijfolie.
Auteur:
Type recept: Aperitiefhapjes
Porties: 1 pot
Ingrediënten
  • 150g kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld, blik
  • 40ml citroensap, vers
  • 90g tahin (sesampasta), natuurwinkel
  • 4 el water
  • 4el olijfolie
  • 1 teentje look
  • 1 handje platte peterselie blaadjes
  • 1 kl, afgescheept, gemalen komijn
  • ½ kl paprika poeder
  • 1 kl, afgescheept, zeezout
  • 1 mespuntje cayenne peper
Bereidingswijze
  1. Spoel de kikkererwten af onder stromende koud water, tot er geen schuim meer wordt gevormd.
  2. Doe alles in een keukenrobot en mix tot een smeuïg geheel.
  3. Voeg wat water bij indien de consistentie te vast is.
Opmerkingen
TIPS
- Serveer als hapje met volkoren crackers (mijn favoriet is van het merk Sigdal, te verkrijgen bij de Dalhaize) en/of rauwe groetjes (selder, wortel, komkommer, paprika, ...)
- Serveer als dip met rauwe selderijstengels en/of worteltjes
- Serveer als dip met geroosterde wortels
- Smeer wat hummus op een rijstcracker als tussendoortje.
- Serveer als broodbeleg op een toastje afgewerkt met gehalveerde kerstomaatjes, olijfolie, paprikapoeder, zonnebloempitjes, sesamzaad, peper en zout.
Voedingswaarde
Portie grootte: 100g calorieën: 288 kcal Vet: 25,1g Verzadigde vet: 3,9g Koolhydraten: 6,5g Suikers: 0,6g Vezels: 4,5g Eiwitten: 9,1g Cholesterol: 0mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/hummus/