crostini's met tonijnsalade en kerstomaat tapenade
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Type recept: Aperitiefhapjes
Porties: 16
Ingrediënten
Tonijnsalade
  • ½ sjalotjes
  • 1 avocado, rijp
  • 80 gram gebakken tonijn, gebruik een overschotje
  • ½ limoen
  • 1 handje verse koriander
  • 1 eetlepels olijfolie
  • snuifje peper en zout
Kerstomaat tapenade
  • 150g kerstomaatjes
  • 1 kl olijfolie
  • 1 kl geroosterde (zwarte) sesamzaadjes, afgestreken
  • 1 kl zonnebloempitten, afgestreken
  • 1 mespuntje paprika poeder
  • snuifje zeezout
  • snuifje versgemalen peper
  • snuifje pilipili
  • ½ handje platte peterselie, optioneel
Bereidingswijze
Tonijnsalade
  1. Snij de sjalotjes fijn.
  2. Pel en ontpit de avocado.
  3. Doe de avocado in een kom en plet ze met een vork.
  4. Voeg de tonijn, fijn gesneden sjalotjes, limoensap, verse koriander en olijfolie toe.
  5. Meng alles en breng verder op smaak met peper en zout.
Kerstomaat tapenade
  1. Snij de tomaten in vier partjes.
  2. Meng alle ingrediënten in een mengkom
  3. Werk af met wat platte peterselie.
Crostini's
  1. Toast wat brood en breek ze in gelijke stukken. Beleg met tonijnsalade en werk af met de kerstomaat tapenade
Opmerkingen
De tonijnsalade kun je ook als broodbeleg gebruiken. In plaats van tonijn kun je ook kip nemen.
De kerstomaat tapenade is ook lekker als bijgerecht op een BBQ, tijdens de broodmaaltijd of tijdens een etentje.
Voedingswaarde
Portie grootte: per toastje calorieën: 36kcal Vet: 2g Verzadigde vet: 0,3g Koolhydraten: 2,4g Suikers: 0,4g Vezels: 0,6g Eiwitten: 1,7g Cholesterol: 3mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/crostinis-met-tonijnsalade-en-kerstomaat-tapenade/