tomatensoep
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Type recept: Lunch
Porties: 6-8
Ingrediënten
  • 18 middelgrote tomaten
  • 2el olijfolie
  • 3 uien, fijngesneden
  • 2 teentjes look, fijngeneden
  • 70g geconcentreerde tomatenpuree
  • 1 blokje groentebouillon
  • ¼ kl kaneel
  • snuifje pilipili
  • ¼ kl paprika poeder
  • peper en zout
Bereidingswijze
  1. Was de tomaten en haal het kroontje eruit. Snij de tomaten in grove stukken en mix ze in een blender tot je een koude soep bekomt.
  2. Verwarm de olie en stoof de ui samen met de look, pilipili en paprikapoeder aan. Voeg vervolgens de geconsenteerde tomaten puree toe en laat even mee stoven.
  3. Voeg de koude tomatensoep, bouillon en kaneel aan de ui en look toe.
  4. Laat de soep 10 minuten koken.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Mix de soep met een staafmixer. (Deze stap is optioneel)
Voedingswaarde
Portie grootte: 300ml calorieën: 75 kcal Vet: 3g Verzadigde vet: 0,4g Koolhydraten: 6,6g Suikers: 6,3g Vezels: 4,5g Eiwitten: 3g Cholesterol: 0mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/tomatensoep/