Haver-amandel koekjes
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck, Diëtiste
Type recept: Tussendoortje
Porties: 12-16
Ingrediënten
Droge ingrediënten
- 150g amandelmeel
- 100g havermout
- 55g ruwe rietsuiker
- 30g goji bessen, optioneel
- 2 el gebroken lijnzaad
- 3kl bakpoeder
- ¼ kl zeezout
- ¼ kl kaneel
Natte ingrediënten
- 60g boter, gesmolten
- 1 banaan, geplet m.b.v. een vork
- 1 ei
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten in een kom.
- Meng de natte ingrediënten in een kom.
- Voeg de natte en droge ingrediënten samen en meng.
- Maak kleine bolletjes en verdeel deze over de ovenplaat. Druk met de achterkant van een lepel de bolletjes plat zodat je ronde koekjes verkrijgt van ongeveer gelijke hoogte.
- Bak 14-18 minuten. Pas op dat het niet aanbrand. Laat afkoelen.
Opmerkingen
Lekker als koekje bij de koffie/thee.
Als tussendoortje in kleinere stukjes met volle yoghurt en rode vruchten.
Als tussendoortje in kleinere stukjes met volle yoghurt en rode vruchten.
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/haver-amandelkoekjes-2/