KIP CURRY
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
6 porties
Auteur:
Type recept: Broodbeleg
Ingrediënten
  • 80 gram kipfilet
  • 30 gram mousseline appelmoes
  • 20 gram mayonnaise
  • 20 gram appel, brunoise gesneden
  • 5 gram bieslook, vers
  • 2 koffielepel currypoeder
  • 1 koffielepel tijm
  • 1 laurier blaadje
Bereidingswijze
  1. Neem een pot met water en voeg een laurierblaadje, één koffielepel tijm en één koffielepel currypoeder toe.
  2. Breng het water met de kruiden aan de kook en pocheer de kip (15min).
  3. Neem de kip uit het pocheer vocht en controleer of de kip gaar is, zo niet laat nog enkele minuten verder pocheren.
  4. Doe de gestoomde kip in een cutter en snij de kip in kleine stukjes of snij de kip in fijne brunoise (blokjes) met een mes.
  5. Voeg de mousseline appelmoes, light mayonaise, currypoeder (1 koffielepel), fijn gesneden bieslook en appel in brunoise gesneden toe.
  6. Meng alles goed door elkaar.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarde
Portie grootte: 30 g calorieën: 51 kcal Vet: 3,3 g Verzadigde vet: 0,1 g Koolhydraten: 1,6 g Suikers: 1,5 g Vezels: 0,1 g Eiwitten: 3,6 g Cholesterol: 8 mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/kipsalade-2/