CROQUE MET KIP EN AVOCADO
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
1 portie
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Lunch
Ingrediënten
- 50 gram Kippenfilet
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 sneetjes volkoren/spelt/bruin brood
- ¼ avocado
- Enkele blaadjes koriander, vers
- Snuifje peper en zout
Bereidingswijze
- Zet een pot op met water. Voeg hier aan de sojasaus en geraspte gember toe. Breng dit aan de kook. Zet het mengsel op een laag vuurtje, zodat het nog heel lichtjes pruttelt. Voeg vervolgens de kippenfilet toe en pocheer tot de kip gaar is.
- Snij de kip in schijfjes. Pel de avocado en snij ze in schijfjes. Beleg de boterham met de schijfjes kip en avocado. Voeg er nog wat blaadjes koriander toe en kruid af met peper en zout.
- Smeer de croque machine in met wat olijfolie en toast de croque. (Wie geen croque machine bezit kan deze ook in een braadpan toasten.)
Opmerkingen
Bij gebrek aan tijd neem kippenwit ipv gepocheerde kip.
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 calorieën: 294 kcal Vet: 15,7 g Verzadigde vet: 2,2 g Koolhydraten: 29,1 g Suikers: 1,4 g Vezels: 5,3 g Eiwitten: 7,9 g
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/croque-2/