SPICY QUINOA PANNENKOEKEN
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Type recept: Ontbijt
Ingrediënten
  • 300ml sojamelk light
  • 100g quinoa vlokken (te verkrijgen in de biowinkel) of havervlokken
  • 1 mespuntje curcuma
  • snuifje geraspte gember
  • snuifje zout
  • Topping //
  • 1 mango
  • ½ limoen, voor het sap
  • 5 muntblaadjes, vers
  • 1 kl agave siroop (optioneel)
Bereidingswijze
  1. Voeg alle ingrediënten samen in 1 kom en mix tot één geheel.
  2. Laat het mengsel een uurtje rusten in de koelkast (of bereid het mengsel de dag voordien en laat het een avondje in de koelkast).
  3. Verwarm de pan en doe er een weinig margarine in.
  4. Giet een kleine hoeveelheid in de pan tot je een klein rond pannenkoekje bekomt.
  5. Laat even bakken. Let erop dat de pannenkoek volledig haar is voordat je hem omdraait.
  6. De topping.
  7. Snij de mango in blokjes.
  8. Snij de munt fijn en voeg ze toe.
  9. Pers de limoen.
  10. Voeg alles samen en meng.
  11. Doe er nog wat agave siroop op als je het wat zoeter wil.
Opmerkingen
Dit recept is lactose als glutenvrij
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 stuk calorieën: 54 kcal Vet: 1,2 g Verzadigde vet: 0,2 g Koolhydraten: 8,5 g Suikers: 1,9 g Vezels: 1,3 g Eiwitten: 2,6 g Cholesterol: 0 mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/spicy-pannenkoeken/