SPAGHETTI POMODORO
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
4 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 800 gram kerstomaten
- 6 eetlepel olijfolie
- 4 sjalotjes
- 2 teentjes look
- 1 koffielepels basilicum, gedroogd
- 1 handje basilicum, vers
- snuifje peper en zout
- 300 gram pasta, ongekookt (volkoren/6-granen/spelt)
Bereidingswijze
- Plet de knoflook en laat ze lichtjes sudderen in de olie.
- Snij de ui fijn en stoof aan.
- Snij de kerstomaatjes in 4 en bak ze mee.
- Voeg de gedroogde basilicum, een snuifje peper en zout toe en laat eventjes sudderen zodat alle smaken samen komen.
- Kook de pasta beetgaar, terwijl de saus op een laag vuurtje suddert.
- Meng de pasta met de saus.
- Snij de verse basilicum fijn, voeg deze toe en meng nogmaals.
- Serveer met een basilicum blaadje.
Opmerkingen
Dit recept is lactosevrij.
Voor een glutenvrije variant gebruik pasta bereid met maïs, gierst, quinoa, boekweit of amarantmeel.
Voor een glutenvrije variant gebruik pasta bereid met maïs, gierst, quinoa, boekweit of amarantmeel.
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 calorieën: 407 kcal Vet: 16,9 g Verzadigde vet: 2,2 g Koolhydraten: 51,8 g Suikers: 5,7 g Vezels: 9,9 g Eiwitten: 11,9 g Cholesterol: 0 mg
Recipe by D A I L Y H A B I T S at https://www.angeliqueslembrouck.com/pomodoro/