Soep kan en mag op elk moment van de dag. Het is een ideale manier om de grote honger al wat te stillen voor de maaltijd. Zo is de kans kleiner dat je te veel eet tijdens de maaltijd. Ook als tussendoortje kun je een tas soep drinken. Soep levert ons extra vocht, vezels, vitaminen en mineralen.
Spinazie zit boordevol vitaminen en mineralen. Het is rijk aan kalium, calcium, magnesium, ijzer, vitamine B1, B2 , A, C en E.
'ROMIGE' SPINAZIE SOEP
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
4 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Soep
Ingrediënten
- 2 uien
- 1 el olijfolie
- 500g spinazie, vers
- 700ml groentebouillon, (1 blokje groentebouillon + 700ml water)
- 200ml magere melk/ light soja melk
- snuifje nootmuskaat en zout
Bereidingswijze
- Pel de ui en snij ze in grove stukken.
- Verwarm de olijfolie en stoof de ui aan.
- Was de spinazie en voeg ze toe.
- Stoof de spinazie samen met de ui.
- Voeg de groentebouillon toe en laat 15 minuten goed doorkoken.
- Neem de soep van het vuur en mix alles mooi tot één geheel.
- Voeg de melk toe en roer.
- Breng verder op smaak met nootmuskaat en zout.
Opmerkingen
Dit recept is lactosevrij en glutenvrij (indien dit op de bouillon vermeld staat).
Voedingswaarde
Portie grootte: 250 ml calorieën: 46 kcal Vet: 0,8 g Verzadigde vet: 0,3 g Koolhydraten: 4,4 g Suikers: 3,5 g Vezels: 3,0 g Eiwitten: 5,2 g Cholesterol: 0 mg
Views All Time
2752
Views Today
1
