Ricotta bevat ten op zichte van harde kazen zoals jonge Gouda de helft minder calorieën en de helft minder vet. Door verse en/of gedroogde kruiden als smaakmaker te gebruiken, zul je minder vetstof gebruiken (vet=smaakmaker). Bovendien zijn kruiden rijk aan vitaminen en mineralen. De kruidenkaas kan gebruiken worden als broodbeleg, dipsaus, saus voor bij de frietjes en/of steak of ter vervanging van de lookboter.
…