Kokosmelk is een ideale vervanger voor room, het bevat de helft minder vet en calorieën. Daarnaast is het licht verteerbaar. Kokosmelk wordt verkregen door geraspte kokos met warm water te vermengen en uit te knijpen. Het heeft de kleur van melk. Kokosmelk wordt vaak verward met het vocht dat in de kokosnoot zit….
Quinoa pilaf met gegrilde paprika, peterselie en kip
Wie last heeft van reflux (in de volksmond, de brander) of oprispingen bij het eten van paprika kan het helpen om de paprika te pellen. Het is namelijk de pel die de klachten uitlokt, dat is ook zo bij komkommer (haal de pitjes ook uit, deze kunnen ook klachten triggeren). Paprika’s zijn rijk aan vezels en calorie arm, daarnaast bevatten ze een bom aan vitamine C, A en E.
…
Quinoa salade
Wanneer je voor een pasta salade gaat kies dan voor volle graanproducten, zoals quinoa, bulgur, spelt/kamut/boekweit/volkoren pasta, volle/bruine rijst, ……
