Een gezonde lunch zorgt ervoor dat je minder snoept in de namiddag en/of minder grote porties neemt bij het avondmaal. Tijdens de lunch is het belangrijk dat er voldoende groenten, ongeraffineerde (trage) koolhydraten, eiwitten en goeie vetten voorzien worden. …
Gebakken pladijs met tomaat en aardappelsalade
Dit gerecht is ideaal tijdens de week, maar ook tijdens een etentje met vrienden/familie zal het zeker scoren. Ik hou ervan om gerechten simpel en gezond te houden zonder dat mijn gasten moeten inboeten op smaak. Daarom maak ik gebruik van pure natuurlijke ingrediënten.
Voorzie tijdens etentjes één grote salade dat je apart aan tafel serveert, bij eender welk gerecht (bv. pizza, lasagne, pasta, stoofvlees, …). Door extra groenten te serveren zorg je ervoor dat je meer groenten eet en vervolgens minder grote porties vlees en/of aardappelen/pasta/brood eet.
Koude aardappelsalade, een klassieker. Klassieke gerechten zijn niet meteen ongezonde gerechten. Je denkt nu misschien wat met al die mayonaise, moeten we dit niet mijden?! Niet echt! Mayonaise is van nature rijk aan vet en vooral goeie onverzadigde vetten. Vetten krijgen vaak een slechte naam en dat is onterecht. Vetten zorgen voor een langer en beter verzadigingsgevoel, een goeie opname van vet oplosbare vitamines (A,D,E & K), een goeie stoelgang en vooral ook smaak! Het is alleen belangrijk om voor de goeie vetstoffen te kiezen, te variëren en met mate te genieten….
Gezonde toastjes met tonijnsalade
Vetten krijgen vaak een slechte naam en dat is onterecht. Vetten zorgen voor een langer en beter verzadigingsgevoel, een goeie opname van vet oplosbare vitamines (A,D,E & K), een goeie stoelgang en vooral ook smaak! …
Vet gezond!
De afgelopen 50 jaar hebben vetten een slechte naam gekregen. Sommige vetten zoals dierlijke verzadigde vetten en vooral industrieel geharde vetten (transvetten) verdienen die. Maar vetten en vooral onverzadigde plantaardige vetten zijn essentieel binnen een gezond voedingspatroon. Voor de opname van vetoplosbare vitamine (A,D, E & K), maar ook de productie van belangrijke hormonen en hormoonachtige stoffen, voor de ontwikkeling en het goed functioneren van de hersenen, een vlotte stoelgang en vooral ook om ons een gevoel van verzadiging te geven. Daarnaast is vet ook een smaakmaker…
Boekweit granola met gember en kardemom
Goed begonnen half gewonnen! Start de dag met homemade granola, vers fruit en wat yoghurt. Kant en klare granola’s zijn ware suikerbommen. Ze zien er gezond uit door al hun granen, noten en zaden, maar het gehalte aan toegevoegde suikers loop hoog op. Granola maak je kortom beter zelf.…