Kervel een superfood van Belgische bodem dat het hele jaar vers te verkrijgen is. Je kan het rauw gebruiken in salades of warm verwerken in een soepen. Kervel is rijk aan kalium, calcium, ijzer en vitamine B1,B2, C en E.
Bloemkool kervelsoep
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck, Diëtiste
Type recept: soep
Porties: 8 porties
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 el olijfolie
- 1 bloemkool
- 100g verse kervel
- 2 groentebouillon blokjes
- water
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de ui fijn en stoof aan in de olijfolie.
- Snij de bloemkool in roosjes en voeg toe aan de ui.
- Vul de kookpot op met water tot dat de groenten net onder water staan.
- Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook.
- laat de soep 20 minuten koken.
- Voeg de kervel toe en mix de soep met een blender of mixer.
Opmerkingen
TIPS
Door een blender te gebruiken i.p.v. een mixer krijg je een ultra romige soep en een mooiere groene kleur.
Dit gerecht kun je ook in de theromix bereiden.
Door een blender te gebruiken i.p.v. een mixer krijg je een ultra romige soep en een mooiere groene kleur.
Dit gerecht kun je ook in de theromix bereiden.
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 portie calorieën: 65kcal Vet: 2,6g Verzadigde vet: 0,4g Koolhydraten: 4,1g Suikers: 3,7g Vezels: 5,1g Eiwitten: 3,6g Cholesterol: 0mg
Views All Time
5383
Views Today
1
