Zoete of gewone aardappel, beide zijn goede keuzes! Dat kun je ook afleiden uit de tabel hieronder.
| Voedingswaarde per 100g | Energie | Eiwitten | Vet | VV | KH | Suikers | vezels |
| Zoete aardappelen | 70kcal | 1,3g | 0,2g | 0,1g | 14,3g | 4,2g | 2,7g |
| Gewone aardappelen | 76kcal | 2,3g | 0g | 0g | 16,8g | 1,1g | 3,1g |
Gekookte of gepureerde (zoete) aardappelen zijn niet slecht voor de gezondheid. Aardappelen en zoete aardappelen bevatten bovendien heel wat voedingsstoffen zoals: Vezels, Mineralen (kalium en fosfor) Vitamine C & B-vitaminen. Gefrituurde aardappelen zijn minder goed voor de gezondheid. Vooral als we er ook grotere porties van eten. Daarom zet je ze best niet dagelijks op de menu. Let op een frietje kan perfect binnen een gezond eetpatroon! Onthou dat een gezond eetpatroon geen zwart-wit verhaal is!
Geroosterde zoete aardappel en knolselder met kip en kerstomaat salade
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck
Type recept: Hoofdgerecht
Porties: 4
Ingrediënten
- - 4 kippenfilets (500g)
- 400g kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 grote zoete aardappelen in reepjes gesneden
- ½ knolselder in blokjes gesneden
- 1 hand verse kervel
- peper en zout
- olijfolie
- boter
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Neem een ovenplaat. Verdeel de zoete aardappel en knolselder. Voeg 2 el olijfolie, peper en zout toe en meng. Plaats 25 min in een voorverwarmde oven.
- Kruid de kip aan beide zijden met peper en zout en bak beide zijn goudbruin. Plaats de kip vervolgens 10 min in de oven samen met zoete aardappel en knolselder.
- Halveer de kerstomaatjes, voeg de fijngesneden kervel en 1el olijfolie toe. Kruid af met peper en zout en meng alles goed.
Views All Time
3941
Views Today
2
