Overnight oats! Het ideale ontbijt voor wie weinig tijd heeft in de ochtend.
Overnight= gedurende de nacht. Oats = haver. Havermout absorbeert minder snel het vocht uit de yoghurt in vergelijking met klassieke havermoutpap. Door de havervlokken een hele nacht tijd te geven om het vocht te absorberen, krijg je een pap vorming mengsel in de ochtend. Dit leidt vervolgens tot een sneller verzadigingsgevoel, bij consumptie.
Haver bevat oplosbare vezels, de bèta-glucanen. Oplosbare vezels zorgen voor een vertraging van de maaglediging. Anderzijds verhogen ze het volume van de maaltijd en daarmee ook de maaginhoud, waardoor het een bijdrage kan leveren aan het verzadigingsgevoel. Daarbij komt nog eens dat bèta-glucanen een cholesterol verlagend effect hebben**.
** in het kader van een gevarieerd en evenwichtig eetpatroon en een gezonde levensstijl.
- 200g soja yoghurt (of magere platte kaas of magere yoghurt)
- 30g havermout
- 15g gemengde noten (amandel, cashew en hazelnoot)
- 1 kl gebroken lijnzaad
- Meng de avond voordien de havermout samen met yoghurt en plaats die in de koelkast.
- Voeg ‘s morgens de gemengde noten en lijnzaad toe.
