SPAGHETTI POMODORO

Voorbereiding

10 min

Bereidingstijd

20 min

Totale tijd

30 min

4 porties

Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste

Type recept: Hoofdgerecht

Ingrediënten

800 gram kerstomaten
6 eetlepel olijfolie
4 sjalotjes
2 teentjes look
1 koffielepels basilicum, gedroogd
1 handje basilicum, vers
snuifje peper en zout
300 gram pasta, ongekookt (volkoren/6-granen/spelt)

Bereidingswijze

Plet de knoflook en laat ze lichtjes sudderen in de olie.
Snij de ui fijn en stoof aan.
Snij de kerstomaatjes in 4 en bak ze mee.
Voeg de gedroogde basilicum, een snuifje peper en zout toe en laat eventjes sudderen zodat alle smaken samen komen.
Kook de pasta beetgaar, terwijl de saus op een laag vuurtje suddert.
Meng de pasta met de saus.
Snij de verse basilicum fijn, voeg deze toe en meng nogmaals.
Serveer met een basilicum blaadje.

Opmerkingen

Dit recept is lactosevrij.
Voor een glutenvrije variant gebruik pasta bereid met maïs, gierst, quinoa, boekweit of amarantmeel.

Voedingswaarde

Portie grootte: 1 calorieën: 407 kcal Vet: 16,9 g Verzadigde vet: 2,2 g Koolhydraten: 51,8 g Suikers: 5,7 g Vezels: 9,9 g Eiwitten: 11,9 g Cholesterol: 0 mg

Views All Time

6574

Views Today