HUMMUS MET ERWTJES

Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste

Type recept: Broodbeleg

Ingrediënten

120 gram kikkererwten, vers, gekookt
120 gram erwtjes, diepvries
150 ml groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
1 bouillonblokje, groente, ontvet
snuifje peper

Bereidingswijze

Zet een pot op met water en voeg er een blokje groentebouillon aan toe.
Kook vervolgens de kikkererwten gaar (kooktijd: 60 minuten).
Ontdooi de erwtjes.
Doe de gekookte kikkererwten, erwtjes, groentebouillon en olijfolie in een blender en mix alles smeuïg.
Breng verder op smaak met peper.

Opmerkingen

Laat de gedroogde kikkererwten een nacht weken.
Extra zout toevoegen is in principe niet nodig omdat de groentebouillon zout genoeg bevat.

Voedingswaarde

Portie grootte: 30 g calorieën: 16 kcal Vet: 0,3 g Verzadigde vet: 0,1 g Koolhydraten: 2,0 g Suikers: 0,3 g Vezels: 1 g Eiwitten: 1,2 g Cholesterol: 0 mg

Views All Time

3174

Views Today